Assemblage Excelencia

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Este vino representa la culminación del compromiso de Piedra Negra con la excelencia y la creatividad enológica. Inspirados en los típicos blends de Burdeos, es un blend de todas las variedades tintas de la finca.

El concepto de assemblage implica una flexibilidad anual en la composición del vino, ajustándose a las características únicas de cada vendimia y a la visión del equipo de enología de Piedra Negra, siempre con el objetivo de alcanzar la excelencia en cada botella.

Varietal: Assemblage.

Línea: Grandes Vinos.

Orgánico: Sí.

Presentación: Caja x 6 botellas.

Cosecha: 2022.

Composición varietal: 50 % Malbec - 50 % Cabernet Sauvignon.

Maridaje: Filete de carne con reducción de vino; costeletas de cerdo con polenta asada; bife de asado con confit de pimienta verde y roja; quesos semiduro y duros, etc.

Región: I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.

Método de Cosecha: Manual.

Contenido: 750 ml.

Nota de Cata: Es un vino de color intenso y profundo con reflejos violaceos y rubí. En nariz, ofrece frutas negra madura como la cereza negra, un toque de vainilla y yema de cassis. En boca es suave y equilibrado con muy buena estructura.

Vinificación: Se fermenta en forma tradicional entre 25 y 30 ºC con remontajes diarios. Luego de la fermentación se macera durante un tiempo prolongado para lograr un alto grado de concentración y volumen en boca.

Crianza: Crianza por un período de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros de capacidad de segundo uso, conservando así un carácter varietal marcado e integrándose con los sutiles sabores de la madera. Esta paso por barrica le confiere armonía y redondez.

Este vino representa la culminación del compromiso de Piedra Negra con la excelencia y la creatividad enológica. Inspirados en los típicos blends de Burdeos, es un blend de todas las variedades tintas de la finca. El concepto de assemblage implica una flexibilidad anual en la composición del vino, ajustándose a las características únicas de cada vendimia y a la visión del equipo de enología de Piedra Negra, siempre con el objetivo de alcanzar la excelencia en cada botella.

Varietal: Assemblage.

Línea: Grandes Vinos.

Orgánico: Sí.

Presentación: Caja x 6 botellas.

Cosecha: 2022

Composición varietal: 50 % Malbec - 50 % Cabernet Sauvignon.

Maridaje: Filete de carne con reducción de vino; costeletas de cerdo con polenta asada; bife de asado con confit de pimienta verde y roja; quesos semiduro y duros, etc.

Región: I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.

Método de Cosecha: Manual

Contenido: 750 m.

Nota de Cata: Es un vino de color intenso y profundo con reflejos violaceos y rubí. En nariz, ofrece frutas negra madura como la cereza negra, un toque de vainilla y yema de cassis. En boca es suave y equilibrado con muy buena estructura.

Vinificación: Se fermenta en forma tradicional entre 25 y 30 ºC con remontajes diarios. Luego de la fermentación se macera durante un tiempo prolongado para lograr un alto grado de concentración y volumen en boca.

Crianza: Crianza por un período de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros de capacidad de segundo uso, conservando así un carácter varietal marcado e integrándose con los sutiles sabores de la madera. Esta paso por barrica le confiere armonía y redondez.

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